Nóri receptje: Mentes mini pizzák

Mentes mini pizzák

Feleség, egy tízhónapos kislány édesanyja és a Pécsi Tudományegyetem Táplálkozástudományi és Dietetikai Intézet másodéves táplálkozástudományi szakos hallgatója vagyok. Mindig is törekedtem az egészséges táplálkozásra és a kiegyensúlyozott életvitelre, melyek a várandóságom alatt csak még nagyobb szerepet kaptak. Jelenleg a hozzátáplálás a központi elem mindennapjainkban, melyre nagy hangsúlyt fektetek. A receptet is ennek szellemében választottam, ahhoz igazodott. Szerencsés helyzetben vagyok, családom révén sokszor jutok saját termesztésű alapanyagokhoz, melyekből igazán finom és egészséges ételek születnek. A mini pizzák tökéletesek a fejlődésben lévő, de már önállóan enni próbáló gyermekek számára. Tesztalanyom - 10 hónaposan - örömmel falatozta, így bizonyítottan gyermekbarát főétel. Elkészítése előkészítést igényel, azonban egyszerű, gyors és valóban megéri megsütni.

Elkészítés menete

A barnarizst és a lencsét leöblítjük, majd áztatjuk hideg vízben, két órára. Az idő elteltével leszűrjük, hozzáadjuk a vizet és a többi száraz hozzávalót, turmixgépbe tesszük, homogén állagúvá turmixoljuk és meleg helyen egy órát állni hagyjuk. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Eközben elkészítjük a paradicsomszószt, melyhez vizet forralunk, beledobjuk a paradicsomokat pár percre, hogy könnyen el tudjuk távolítani a héjukat, ha ez megtörtént, feldaraboljuk, egy lábosba tesszük, hozzáadjuk a sót, a bazsalikomot és rotyogásig főzzük. Az egy óra letelte után a tésztát evőkanállal, sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazzuk és kívánt méretű pizzát formázunk belőle. Betesszük a sütőbe és 5 percig sütjük, kivesszük, megkenjük paradicsomszósszal és rápakoljuk a feltéteket, majd 10 percig sütjük. Nekem hat mini pizzám lett végül.

Hozzávalók

Tésztához:

80g barna rizs

50g barna lencse

120g víz

1 kk. élesztő

½ kk. szárított oregánó

½ kk. szárított bazsalikom

¼ kk. fokhagymapor

½ kk. só

¼ kk. szódabikarbóna

Paradicsomszószhoz:

3 db nagy paradicsom

½ kk. só

1 kk. szárított bazsalikom

Feltéthez:

(szabadon választott)

sajt

A szavazás lezárult!

Kedves Egészségfalók a szavazás 2018. október 8.án éjfélkor lezárult.